Cecina de León Ahumada

La distribución de las partículas de carne y grasa oscila entre uniforme y poco uniforme.Sabor ligeramente ácido y picante con algunos matices de amargo.En boca, se discriminan las partículas de carne y grasa y no se advierten partes duras.Siente en boca el matiz de una carne dificil de conseguir.